Kräuter und Gewürze » Basilikum

Basilikum (lat.: Ocimum basilicum)
Königskraut
Herkunft:
Früher aus Indien und Persien, heute auch aus Europa, z. B. Spanien,
Südfrankreich, Italien, Deutschland und Ungarn.
Gewürzgattung Blatt- und Krautgewürze (Kräuter)
Angebotsformen gerebelt
Geschmack frisch-würzig, kühlend
Verwendung in der traditionellen Küche:
Tomaten- und Gemüsegerichte, Salate, Fleisch- und Fischgerichte
moderne Küche: Nudelgerichte, Pizza, Mozzarellagerichte, Kräuteressig, Kräuteröl, Kräuterquark und Kräuterbutter und Käsesaucen
internationale Küche: für Chutneys, Ketchup oder Kürbisgerichte
Dosierung für 4 Portionen
etwa einen Teelöffel
Heilwirkung appetitanregend, nervenberuhigend, harntreibend; wirkt gegen Blähungen, Schlaflosigkeit und hilft bei Magenproblemen