Kräuter und Gewürze » Koriander

Koriander (lat.: Coriandrum sativum )
Herkunft:
Mittelmeerländer, Frankreich, Deutschland, Niederlande, Bulgarien, Rumänien,
Indien und Amerika.
Gewürzgattung Frucht- und Samengewürze
Angebotsformen gemahlen
Geschmack mild-würzig, süß-scharf
Verwendung in der Küche:
für Brot, Süßspeisen, Lebkuchengebäck und Printen, Wild- und Fleischgerichte, Kompotte, Käse und Saucen, Kartoffel- und Apfelspeisen, Fisch und Geflügel
Dosierung für 4 Portionen
eine Prise
Heilwirkung appetitanregend, lindert Verdauungsbeschwerden, Völlegefühl, Blähungen und leichte Bauchkrämpfe; wirkt leicht bakterien- und pilzhemmend