Kräuter und Gewürze » Kümmel

Kümmel (lat.: Carum Carvi)
Wiesenkümmel
Herkunft:
Ursprünglich aus Ostasien und den Mittelmeerländern; heute aus ganz Europa,
Deutschland, Ägypten und Marokko.
Gewürzgattung Frucht- und Samengewürz
Angebotsformen gemahlen und ganze Samen
Geschmack intensiv, aromatisch-würzig
Verwendung in der Küche:
Brot- und Teigwaren, Fleischgerichte und Gemüse, Kraut- und Kohlgerichte, Gänsebraten, Hummer, Salate, Kartoffeln, Suppen, gekochter Fisch und Quark
Dosierung für 4 Portionen
gemahlen: eine Messerspitze;
als Samen: einen halben Teelöffel
Heilwirkung appetitanregend, bakterienhemmend, entkrampfend
und blähungslindernd; bewährtes „Anti-Kater”-Mittel