Kräuter und Gewürze » 5-Gewürz Mischung

Sternanis
Zimt
Nelke
Fenchel
Szechuan-Pfeffer

Die chinesische 5-Gewürz Mischung wird vor allem in Südchina und
Vietnam verwendet. Sie schafft diese süßscharfe Würze, welche so
typisch ist für die asiatische Küche. Hauptsächlich wird sie in
Fleisch- und Geflügelgerichten, Huhn genauso wie Ente, verwendet.
Oft wird die Mischung noch um ein oder zwei der folgenden Gewürze,
Ingwer, Kardamom oder Süßholzwurzel, bereichert. Die 5-Gewürz
Mischung eignet sich hervorragend zur Herstellung von Marinaden und
Beizen.