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Grießschnitten mit Honig

Zutaten: (für vier Personen)

150 g Maisgrieß/Polenta
½ l Vollmilch
1 Vanillestange
1 Prise Salz
1 TL Zimt
2 Eier
50 g Butter
4 EL Honig


Zubereitung:

Die Milch mit Vanillestange und einer Prise Salz aufkochen.
Vanillestange herausnehmen, aufschneiden und das Mark in die Milch geben.
Den Grieß unter Rühren in die Milch einrieseln lassen. Aufkochen lassen, den Topf vom Herd
nehmen und den Grießbrei unter gelegentlichem Rühren ausquellen und etwas abkühlen lassen.
Eier und Zimt unter die noch lauwarme Grießmasse rühren. Ein Stück Backpapier (circa 20 x 30
Zentimeter) mit der Hälfte der Butter einfetten und die Masse darauf fingerdick ausstreichen und
erkalten lassen. Dann acht Rauten ausschneiden.
In einer Pfanne die Butter auf mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Grießschnitten darin
beidseitig gold-gelb anrösten.
Mit Honig beträufeln und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Erkalten der Grießmasse: 1 Stunde

Tipp: Dieser Nachtisch kann gut vorbereitet werden, indem die Grießmasse schon vor dem Essen
zubereitet und ausgestrichen wird. Schneiden und Anbraten erfolgt dann erst kurz vor dem Servieren.