Bayern » Rettichsalat

2 grosse Rettiche
Salz,
Pfeffer
1 roter, säuerlicher Apfel
¼ Salatgurke
250ml saure Sahne
1 TL Dillspitzen

Den Rettich gründlich abwaschen, schälen und dünne Scheiben hobeln. Die Rettichscheiben in eine Schüssel legen, mit reichlich Salz bestreuen, das Ganze gut vermengen und zugedeckt für zehn Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Apfel abwaschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und anschliessend in dünne Scheiben schneiden, die Gurke ebenfalls abwaschen, abtrocknen und in dünne Scheiben hobeln.
Das Wasser des Rettichs abgiessen und die Gurken- und Apfelscheiben zum Rettich geben. Die Sahne in einer Schüssel schaumig schlagen, mit Pfeffer würzen und über den Salat giessen. Das Ganze mit Dill bestreuen, vermengen und mit Salz abschmecken.