Bayern » KRAUTSUPPE

750 g Kartoffeln
500 g Weißkraut
100 - 200 g Geräuchertes
2 l Brühe
1/8 l Milch nach Belieben

Weißkraut putzen, waschen, in breite Streifen schneiden, in kochender Brühe zusetzen, nach etwa 30 Min. die in dicke Scheiben geschnittenen rohen Kartoffeln zugeben, das Geräucherte in mittelgroße Würfel schneiden, in einer Pfanne andünsten, zur Suppe geben und zusammen weichkochen. Garzeit ca. 1 Stunde. Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Milch verbessern.