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Apfel - Honig - Marmelade

Zutaten für 4 Portionen

1.3 kg Äpfel
6 EL Zitronensaft
2 Stange/n Zimt
50 g Honig, flüssig


ZUBEREITUNG

Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. Äpfel fein würfeln
und mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel, Gelierzucker und Zimtstangen in einem großen Topf gut mischen.
Unter Rühren aufkochen, von Beginn des Schäumens an 3 Minuten sprudelnd kochen.
Marmelade vom Herd ziehen, Zimtstangen entfernen. Honig einrühren.
Marmelade randvoll in vorbereitete 4 Twist-off-Gläser á 250 ml füllen, verschließen.
Umgedreht abkühlen lassen.