Bayern » Obatzter

250 g sehr reifer Camembert,
30 g weiche Butter,
1 Eigelb,
2 El helles Bier,
1 kleine Zwiebel,
2 Tl. Paprikapulver edelsüß,
1 Tl gemahlener Kümmel
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Salz
1 El Schnittlauchröllchen

Den Camembert eventuell von der Rinde befreien, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Butter, dem Eigelb und dem Bier zu einer glatten Masse verarbeiten.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und unterrühren. Mit dem Paprikapulver, dem Kümmel, Pfeffer und wenig Salz würzen, auf einem Teller kuppelförmig anrichten und mit dem Schnittlauch bestreut servieren .
Passt gut : frischem Bauernbrot oder knusprigen Laugenbrezeln.