Bayern » Biergulasch

2 kg Zwiebeln
500 g Schweinegulasch
Butterschmalz
Salz
1/4 l dunkles Bier
1/2 l Fleischbrühe
4 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Kümmel
Paprika

Zwiebeln klein hacken und zusammen mit den Fleischwürfeln scharf anbraten, die Gewürze dazugeben und mit Bier und Brühe aufgießen. Den zerdrückten Knoblauch in das Gulasch geben. Cirka 2 Stunden bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen. Evtl. mit Mehl binden.
Dazu passen Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Semmelknödel