Bayern » Zwiebelfleisch

2 Port.

2x150g Scheiben Rest von gekochtes oder gebratenes Fleisch
2 Zwiebeln
3 Eier
2 EL Öl
1 TL Kümmel
Salz
Pfeffer

Die Zwiebeln schälen und nicht zu fein würfeln oder in Halbringe schneiden. Das Fleisch in ca. 1cm Würfel schneiden. Das Öl in Pfanne erhitzen, das Fleisch zugeben, ca. 3 Minuten anbraten dann die Zwiebeln und den Kümmel zugeben. Nach Geschmack salzen und ca. 8 Minuten unter häufigem wenden dünsten, bis Zwiebeln gut glasig bis leicht braun. Die Eier darüber schlagen und noch ca. 2 Minuten mit dem Kochlöffel gut durchmischen. Pfeffer aus der Mühle aufstreuen und mit kräftigem Schwarzbrot servieren.