Bayern » Hofer Wärscht

sind verschiedene Würste, die nicht im Wasser heiß gemacht, sondern im Dampf erhitzt und vom „Wärschtla-Moo” oder der „Wärschtla-Fraa” teils an festen Standorten in Hof verkauft werden.Die Hofer Wärscht werden als Imbiss auf der Strasse verzehrt.
Die Wärschlamänner mit den Hofer Wärscht gibt es nur in Hof in Oberfranken.

Die Hofer Wärscht werden in einem Messingkessel, der mit glühender Holzkohle beheizt wird, im Dampf erhitzt. Dies gibt ihnen den besonderen Geschmack und das zum Genuss so anregende Aroma.