1/4 l Milch, gut lauwarm 175 g Mehl (bei Verwendung von TK-Beeren plus 3 EL Mehl, dass mit den Beeren vermischt wird) 3 Eier 10 g Hefe, in der milch geloest Salz 1 EL Zucker 80 g Butterschmalz 300 g Heidelbeeren Zucker zum Bestreuen
Hefemilch und Eier verruehren, Salz und Zucker zugeben, mit dem Schneebesen langsam das Mehl einruehren. Das Butterschmalz in einer Reine heiss werden lassen, den Teig einfuellen und die Heidelbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Min. backen. Bei Verwendung von TK-Beeren verlaengert sich die Backzeit auf ca. 45 Minuten. Mit Zucker bestreut servieren