Bayern » Grüne Baggesla/= Reibekuchen

1 kg rohe Kartoffeln
2 Zwiebeln
Salz
2 Eier
Öl zum Ausbacken

Kartoffeln reiben, etwas auspressen und salzen. Eier und feingehackte Zwiebeln unterrühren. Den Teig löffelweise im heißen Fett goldgelb ausbacken. Sofort heiß servieren. Dazu ißt man im Oberen Maintal Apfelbrei und im Coburger Land Hölwela (Preiselbeeren).