Bayern » Hasenohren

300 g Mehl
Salz
40 g Zucker
1 ganzes Ei
2 Eigelb
3 EL dicker saurer Rahm
1/2 Tasse kochendheiße Milch
30 g Butter
Backfett

Das Mehl gibt man auf ein Nudelbrett, vermengt es mit der heißen Milch und den übrigen Zutaten zu einem leichten Teig, der 1/2 cm dick ausgewellt, in gleichmäßige Dreiecke gerädelt, die unter beständigem Schütteln schwimmend in heißem Fett gebacken werden.