Bayern » Gerupfter/=angemachter Camembert

200g Camembert
100g Butter
½ Zwiebel, feingehackt
1 Eigelb
Paprika
Ein Schuss Weißwein

Den weichen, nicht zu kalten Camembert grob zerteilen und zusammen mit der Butter mit der Gabel zerdrü-cken.Die feingehackte Zwiebel, das Eigelb, Paprika und einen Schuss Weißwein unterrühren. Alles gut vermengen.Aus der Masse eine Kugel formen und mit in Paprika gewälzten Zwiebelringen garnieren. Dazu schmeckt kräftiges Bauernbrot.
Tipp: In Franken gibt es unzählige Variationen. Probieren Sie auch nach Geschmack folgende Zutaten: Senf, weichge-kochte Eier, geschälte Tomaten oder feingehackte Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch. Manche ersetzen auch einen Teil der Butter durch Schmelzkäse.