Bayern » Kartoffelküchlein mit Kraut

½ kg Weißkraut oder Wirsing, 1 Kg Kartoffel, 2 Eier, Kräutersalz, Kümmelpulver, Muskat, 1 EL gedämpfte Zwiebel und Petersilie, Fett oder Öl

Die Kartoffeln werden gekocht und durchgepresst. Weisskraut oder Wirsing in Salzwasser kochen und das abgetropfte und ausgepresste Gemüse durch den Fleischwolf drehen. Aus dem durchgedrehten Gemüse den Kartoffeln und den übrigen Zutaten einen Teig zubereiten, Küchlein formen und in der Pfanne rausbraten.