5 altbackene Brötchen Salz je 1/ 4 TL Pfeffer und Muskat 2 dl Milch 1 EL flüssige Butter 4 Eier 2 geh. EL Mehl Butter für die Serviette
Brötchen in dünne Scheiben schneiden, Eier trennen, das Eigelb mit Milch, flüssiger Butter und Gewürzen schaumig aufschlagen und über die Brötchen geben. Quellen lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Serviette oder Küchentuch