500 Gramm Kartoffeln, gekocht kalte 1 Prise Salz 1 Ei (M) 1 (gehäufter) EL Mehl 8 Zwetschgen (entsteint) 8 Zuckerwürfel 50 g Butter 4 EL Semmelbrösel 2 EL Zucker 1 EL Zimt
Die Kartoffeln durch den Fleischwolf drehen! Salz, Ei und Mehl zugeben! Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen! In 8 Quadrate teilen!
Die Zwetschgen mit je einen Zuckerwürfel füllen! Auf die Teig - Stücke legen! Den Teig um die Zwetschgen zu einem Knödel formen!
In kochendes, gesalzenes Wasser geben! Ca. 1/4 Stunde ziehen lassen!
Butter zerlassen! Die Semmelbrösel darin goldbraun rösten!
Zucker und Zimt mit erhitzen! Auf die abgetropften Knödel geben!