Bayern » Bayerische Zwetschgen - Knödel

500 Gramm Kartoffeln, gekocht kalte
1 Prise Salz
1 Ei (M)
1 (gehäufter) EL Mehl
8 Zwetschgen (entsteint)
8 Zuckerwürfel
50 g Butter
4 EL Semmelbrösel
2 EL Zucker
1 EL Zimt

Die Kartoffeln durch den Fleischwolf drehen!
Salz, Ei und Mehl zugeben!
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen!
In 8 Quadrate teilen!

Die Zwetschgen mit je einen Zuckerwürfel füllen!
Auf die Teig - Stücke legen!
Den Teig um die Zwetschgen zu einem Knödel formen!

In kochendes, gesalzenes Wasser geben!
Ca. 1/4 Stunde ziehen lassen!

Butter zerlassen!
Die Semmelbrösel darin goldbraun rösten!

Zucker und Zimt mit erhitzen!
Auf die abgetropften Knödel geben!