Bayern » Rehragout aus dem Bayrischen Wald

Zutaten
750gr Rehfleisch,1 Zwiebel, 3 Essl. Tomatenmark, 2 Teel. Johannisbeergelee, 1/8L Rotwein, 1/8 l Brühe, Spritzer Zitronensaft und evt Worcestersauce,1 Teel Thymian, Salz, Pfeffer evt 100gr. Sahne

Zubereitung
Rehfeisch würfeln und in heissem Fett 10 Min anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Wein zugiessen, und mind. 1 Std schmoren lassen. Nach und nach Brühe nachgiessen.

Am Ende mit Tomatenmark und Johannisbeergelee binden und mit Spritzer Zitronensaft und Worcestersauce würzen. Evt. halbgeschlagene Sahne unterheben.

Mit Kartoffeln, Nudeln oder dekorativ mit Kroketten servieren.