Hamburg » Butterbrot mit Heilbutt

Zutaten:
1 großes Ei
200 g geräucherter Heilbutt
1/2 Bund Petersilie
80 g saure Sahne
1 bis 2 TL Curry
Salz
1 EL Butter
4 Scheiben Mischbrot oder 8 Scheiben Knäckebrot

Ei hart kochen, abschrecken, pellen, klein würfeln. Die Haut vom Heilbutt abzupfen, entgräten, Fisch mit zwei Gabeln zerpflücken. Petersilie waschen, fein hacken. Alles mit saurer Sahne und Curry mischen, mit Salz würzen, auf die gebutterten Brote verteilen. Brote in Stücke schneiden