Hessen » Grüne Soße auf nordhessisch

Zutaten:
2 Becher Schmand
500 Gramm Magerquark
sieben Kräuter
etwas Milch
1 Teelöffel Senf
eine Prise Zucker
Salz, Pfeffer
8 Eier

Zubereitung:
Kräuter fein hacken , mit den Michprodukten glattrühren und die Soße mit Gewürzen abgeschmecken. Zum Schluss die kleingeschnittenen Eier mit der Soße vermengen