Zutaten: 2 Zwiebeln Schmalz 600 g Kartoffeln 500 g Steckrübe 250 g Möhren 150 g Sellerie 150 g Lauch 1 l Fleisch-oder Gemüsebrühe 2 Siedewürstchen Salz, Pfeffer
Zubereitung: Geschälte Zwiebel fein würfeln und in Schmalz glasig dünsten, gewürfelte Gemüsestücke dazugeben und weitere 3 Minuten dünsten, danach würzen. Brühe dazugeben und ca. 30 Minunten garen. Eintopf abschmecken und mit Siedewürstchen servieren.
Unser Tipp: Steckrüben vorher kurz abblanchieren, so verlieren Sie den strengen Geschmack.