Thüringen » Quarkstollen

Teig aus:
1 kg. Mehl
5 Eier
300 g Butter
300 g Zucker
500 g Quark
Zitronensaft, Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Päckchen Zitronat
1 Päckchen Orangeat
250 g Rosinen, über Nacht in Rum einlegt
150 g gehackte Mandeln
2 Tütchen Vanillezucker
2 Tütchen Backpulver

Mindestens 45 min. backen - danach mit ausgekochter Butter bestreichen, mit einer Mischung aus Staubzucker und Zucker bestreuen, wieder Butter und zum Schluss nochmals mit Staubzucker absieben.