Thüringen » Schnelle Klöß

1 kg Kartoffeln kochen, wasser abgießen und stampfen
200g Saure Sahne mit
200g Süßer Sahne verrühren und anwärmen
Salz und
200 g Kartoffelstärke und
1 Handvoll Weichweizengrieß mischen
gestampfte Kartoffeln über den Grieß schütten
zuletzt das angewärmte Sahnegemisch dazugeben.
Alles gut mischen und Klöße formen. Ins siedende Wasser geben und warten bis sie nach oben steigen.