Thüringen » Spargeltieschel

400 g Schinken oder Schinkenwurst
1 kg geschälten Spargel
4 Brötchen
1 l Milch
10 Eier
etwas Salz und Muskat

Schinken oder Wurst in Würfel schneiden und in einer Auflaufform anbraten. Verteilen Sie darauf den geschnittenen Spargel (sehr dicken etwas vorkochen) und bedecken ihn mit den in Scheiben geschnittenen Brötchen. Milch, Eier, Salz und Muskat verrühren und darüber schütten, so dass sich die Brötchen voll saugen. Zum Schluss setzen Sie noch Butterflöckchen auf das Ganze und lassen den Spargeltieschel in der Backröhre 50 bis 60 Minuten backen