Thüringen » Falsche Spiegeleier

Vanillinpudding
4 Aprikosenhälften
125mlApfelsaft
5 g Gelatine
2 El Zucker

Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten. Warmen Pudding in vier flache Schalen gießen, je eine Aprikosenhälfte mit der Schnittfläche nach unten darauf legen. Gelatine in etwas kaltem Apfelsaft einweichen, dann mit dem Zucker im restlichen erhitzen Apfelsaft auflösen. Kurz vor dem Gelieren die Aprikosen und den Pudding damit überziehen.