Thüringen » Nudeln mit Pflaumen und gebratenen Semmelbröseln

Zutaten:
500g Nudeln
500g eingemachte Pflaumen mit Saft
1 Tasse Semmelbrösel
2-3 EL Butter
1 EL Stärke
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Während man die Nudeln laut Verpackungshinweis gar t, bringt man in einem anderen Topf die Pflaumen mit dem Saft und dem Vanillezucker zum Kochen und rührt die Stärke, welche man zuvor mit etwas kaltem Pflaumensaft in einer Tasse angerührt hat, ein. Kurz bevor die Nudeln gar sind, erhitzt man die Butter in einer Pfanne und röstet die Semmelbrösel darin bis sie braun sind.

Zum Servieren werden die Nudeln auf einem Teller angerichtet, mit den Pflaumen und der Sosse übergossen und mit den Semmelbröseln bestreut.