Die Zutaten werden in einem großen Topf mit Wasser bedeckt und solange gekocht, bis sich das Fleisch vom Knochen ablöst. Dann wird das Fleisch in kleine Stücken geschnitten und in einer Schüssel mit dem Kochfond übergossen.
Die Sülze wird nun einige Stunden kalt gestellt und am Besten zu Bratkartoffeln und Remouladensouce serviert.
Wer es etwas säuerlicher mag, der kann auch saure Gurken in Stückchen schneiden und vor dem Gelieren dazufügen.
Urmel's Rezeptekammer
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05.09.2008 21:04
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