Eine Auflaufform wird eingefettet und mit dem in Scheiben geschnittenen Lammfleisch ausgelegt. Das Fleisch wird mit Pfeffer und Salz gewürzt und mit zarten Birnenscheiben belegt. Die geschälten Kartoffeln werden in 2 cm starke Scheiben geschnitten und auf die Birnen geschichtet. Zu guter Letzt bestreut man das Ganze mit Kümmel, Pfeffer und Salz und gießt etwas Brühe hinzu. Das Geschmink wird in der Röhre solange gebacken, bis die Kartoffeln beim Anstechen schön weich sind.
Urmel's Rezeptekammer
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05.09.2008 21:07
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