Thüringen » Brotsuppe

Zutaten:

1l Fleischbrühe
ca. 6 Scheiben Brot
1/2 Becher Rahm
2 - 3 EL Butter
frischer Knoblauch (2 - 4 Zehen)
Kümmel
Muskat
Pfeffer oder Tabasco
Salz



Das Brot wird in der heißen Fleischbrühe gekocht und nach 5 Minuten püriert. Dann wird der Knoblauch hineingepresst,
der Rahm untergerührt und mit den Gewürzen abgeschmeckt.

Vor dem Servieren die Suppe mit brauner Butter übergießen.