Nordrhein-Westfalen » Himmel+Erde -Kuchen

600 gr. Kartoffeln
2 Eigelb
40 gr. Kartoffelstärke
Salz
Muskat
Butter
500 gr. Frisch geräucherte Blutwurst
200 gr. Apfelstücke
Speckwürfel ( fein )
fein geschnittener Lauch oder Zwiebelschlotten
150 gr. Apfelmus
Butter und Semmelbrösel

Kartoffeln waschen , kochen und durch die Presse drücken. Mit Ei ,Stärke und den Gewürzen mischen zu einem Teig. In eine Springform drücken. Blutwurst klein hacken und auf dem Teig verteilen. Obenauf den Lauch und den Speck sowie das Apfelmus.
Semmelbrösel und Butter obenauf und im Backofen ca. 40 Minuten backen bei 180 Grad.