Nordrhein-Westfalen » Kölsche Kaviar/=Blutwurst mit Zwiebel

Die "Blotwoosch" heißt mit zweitem Vornamen übrigens "Flönz".

Für eine Person

Blutwurst (Menge je nach Appetit)
1 mittelgroße Zwiebel
scharfer Senf
1 Gewürzgurke

Blutwurst in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Alles auf einem Teller anrichten. Einen ordentlichen Klecks Senf und die Gewürzgurke dazu geben. Dazu ißt man Röggelchen oder frisches Graubrot.