Nordrhein-Westfalen » Schweinepfeffer

Zutaten:
1 Pfd. Schweinefleisch
1 Pfd. Schweinemett
1 Pfd. getrocknete Pflaumen
1 Zwiebel
1/2 Tasse Blut (beim Metzger bestellen)
1 Lorbeerblatt
2 Eßl. Mehl
gemahlene Nelken
etwas Essig, Zucker und Salz

Zubereitung:
Schweinefleisch würfeln und in kochendes Wasser geben. Zwiebeln, Lorbeerblatt und Nelken dazugebenund alles 45-60 Min. langsam kochen lassen.
Aus dem Mett kleine Bällchen formen und mit den Pflaumen zugeben.
Das Schweineblut mit Mehl andicken, damit es nicht gerinnt, und langsam in den Topf geben. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Dazu gibt es Salzkartoffeln.