Nordrhein-Westfalen » Falsches Kotelett

Zutaten
4 Scheiben (je 125-150 g) durchwachsener frischer oder
leicht angeräucherter Bauchspeck (1 cm dick geschnitten)

Panade:
etwas Mehl
1 Ei
Paniermehl
Fett zum Braten Zubereitung:

Den Speck in Mehl, verschlagenem Ei und Paniermehl wenden
und in heißem Fett von beiden Seiten braten.

Falsches Kotelett wird häufig zu Salzkartoffeln und
gebackenen Bohnen oder zu einem beliebigen Eintopf gegessen.