Zutaten4 Scheiben (je 125-150 g) durchwachsener frischer oderleicht angeräucherter Bauchspeck (1 cm dick geschnitten)Panade:etwas Mehl1 EiPaniermehlFett zum Braten Zubereitung:Den Speck in Mehl, verschlagenem Ei und Paniermehl wendenund in heißem Fett von beiden Seiten braten.Falsches Kotelett wird häufig zu Salzkartoffeln undgebackenen Bohnen oder zu einem beliebigen Eintopf gegessen.