Niedersachsen » Roter Heringsalat

4 Matjesfilets
125 g fertiger Rinderbraten
125 g gekochter Schinken
1-2 Gewürzgurken
1/2 Glas (ca. 150 g) Rote Bete
1 Zwiebel
1-2 Äpfel
3 hartgekochte Eier
1 Rolle Kapern
125 g Mayonaise
1/2 bis 1 Becher Trinkmilch-Joghurt
1-2 EL Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Zucker nach Geschmack

Matjes evtl. wässern, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Fleisch, Gurken, rote Bete, Zwiebeln, Äpfel und Eier ebenfalls würfeln. Kapern grob hacken, Mayonnaise, Joghurt und Tomatenketchup verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und vorsichtig mit den Salatzutaten vermengen.