Niedersachsen » Harzer-Tatar

Zutaten:
200 g Harzer Käse
20 g Butter
1 kl. Zwiebel
1 Tl Senf
1 Eigelb
Paprikapulver

Harzer Käse und Butter mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln ganz fein hacken, mit Senf, Paprika und Eigelb vermischen. Wenn das Tatar etwas zu scharf ist, saure oder süße Sahne zugeben.