Niedersachsen » Errötendes Mädchen

Zutaten:
1/2 l Buttermilch
abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
100 g Zucker
4 El Preiselbeermarmelade
6 Blatt rote Gelatine
250 g süße Sahne

Buttermilch mit Zitronenschale und -saft, Zucker und Preiselbeermarmelade verrühren.
Gelatine auflösen, unter die Buttermilch rühren und kühl stellen, bis die Masse halbsteif ist. Sahne steif schlagen und unterheben.