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Großmutters Fleischsalat

Zutaten:

500g Schweinefleisch
500 g Jagdwurst
1 Bd. Suppengrün
1 Zwiebel
6-7 saure Gurken
2 EL Mayonnaise
1 Becher saure Sahne
Salz, Pfeffer, Majoran
Kaffeesahne


Zubereitung:

Schweinefleisch mit dem Suppengrün, der Zwiebel und etwas Majoran etwa 1h lang weichkochen. Herausnehmen und auf einem Teller auskühlen lassen (etwa 1 Tag, damit man es besser schneiden kann).
Das Fleisch, die Jagdwurst und die Gurken in kleine Würfel schneiden. Mit der sauren Sahne, Mayonnaise, etwas Gurkenwasser vermengen.
Sollte der Salat zu trocken sein, etwas Kaffeesahne zum auflockern unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.