Salate WW » Rucola mit Gambas und Grapefruit

Rucola mit Gambas und Grapefruit

POINTS® Wert: 0,5
Portionen: 4
Zubereitungsdauer: 15 min


Zutaten:

1 Zwiebeln, klein rot, in feinen Streifen
1/4 Portion Gurke(n), frisch, geschält, ohne Samen, fein gehackt
1 EL Balsamicoessig, weiß
2 Portionen Grapefruit, mittel, pink
225 g Krabben, (vorzugsweise Gambas, groß)
100 g Krabben, klein
4 Portion Rucola/Rauke
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Salz

Zubereitung:

Zwiebeln und Gurke mit dem Balsamico in eine Schüssel geben – 10 min. ziehen lassen.

Mit einem scharfen Messer die Schale und Kerne der Grapefruit entfernen. In kleine Filets teilen.

Grapefruit, Gambas, Shrimps und Rucola in einer Salatschüssel reichlich würzen und miteinander vermengen. Auf 4 Tellern anrichten.