Niedersachsen » Ostfriesischer Schinkenbraten

Zutaten:

2 kg getrockneter Schinken
1/8 Liter Wasser
250 g Zwiebeln
1 Eßl. Johannisbeergelee
1/8 Liter Sahne
2 Eßl. Mehl

Den Schinken mit dem Wasser in einen Topf geben und langsam ca. 3 Stunden kochen. Das Gelee und die Zwiebeln eine halbe Stunde vor Beendigung der Kochzeit dazugeben. Die Soße mit Mehl und Sahne binden.
Dazu reicht man Salzkartoffeln, Rote Beete und eingelegten Kürbis (süß/sauer).