-500g Buchweizen -Mehl -2-3 Eier -1/4 Liter Milch -1-2 Eßl. Zucker oder 2 Eßl. Sirup -1 Teel. Salz -1/2 Päckchen Kardamom -1/2 Teel. Backpulver evtl. 1/2 Päckchen Anis -luftgetrocknete Mettwurst -im Ring durchwachsener Speck
für das Backen im Waffeleisen: 100g Margarine oder Schmalz
Den Speck und die Mettwurst klein schneiden. Die anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Waffeleisen einfetten und den Teig löffelweise unter Zugabe einiger Mettwurst- und Speckstücke backen.