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Weichselkirschsauce

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen
100g Honig
Geriebenes Brot oder Semmelbrösel zum Eindicken
Nelken, frisch im Mörser zerstoßen
Zimt
Schwarzer Pfeffer, frisch im Mörser zerstoßen


Zubereitung:

Kirschen durch den Fleischwolf drehen, in einem Topf zu Mus kochen,
reduzieren lassen.
Dann den Honig und das geriebene Brot an die Kirschen geben gut
umrühren und aufwallen lassen.
Jetzt mit Nelken, Zimt und Pfeffer nach Geschmack wurzen.

Wenn man die Sauce heiß in Twist-Off-Gläser füllt, hält sie sich lange.