Rheinland-Pfalz » Himmel und Erde

1kg Kartoffeln,
750g Äpfel oder Birnen,
2 Zwiebeln,
50g Räucherspeck,
Salz,
Zucker,
Essig.

Die geschälten, rohen Kartoffeln in Würfel schneiden und mit etwas Salz in Wasser zum Kochen aufsetzen. Nach einer Weile die geschälten, in Stücke geschnittenen Äpfel oder Birnen dazugeben. Wenn die Kartoffeln und das Obst weich sind, mit Zucker und Essig abschmecken. Das fertige Gericht mit den, im ausgebratenen Speck goldgelb gebratenen Zwiebeln übergießen.