Salate WW » Hähnchenbrust mit Kräuter-Thunfischsauce

Hähnchenbrust mit Kräuter-Thunfischsauce

Zutaten für 4 Personen:

450 g Hähnchenbrustfilet
1/2 Ltr. Hühnerbrühe (1 TL instant)
1 Zitrone
1 Dose Thunfisch, naturell, 150 g
2 Essl. Kapern aus dem Glas
2 Essl. Majo, 20 % Fett
1 Essl. Schnittlauchröllchen
1 Essl. Petersilie, gehackt
1 Essl. Basilikum, fein gehackt
Salz + Pfeffer

ZUM GARNIEREN

Kräuter
Zitronenspalten

Geflügel in der Brühe 12 bis 15 min garen. Zitrone auspressen und in
die Brühe geben, das Fleisch in der Brühe auskühlen lassen.
Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen und mit 4 bis 6 EL
Hühnerbrühe pürieren. Kapern und Majo dazugeben und durchmixen.
Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Sauce
beträufeln. Mit Kräutern und Zitronenspalten garnieren und mit einem
gemischten Salat servieren.

Zubereitungszeit: 20 min
Garzeit: 12 bis 15 min
3 Points pro Person

Tipp: Baguette oder Vollkornbrot dazu servieren. 3 Scheiben Baguette
(75 g) pro Person noch 3 Points zusätzlich berechnen, für 1
Vollkornbrotscheibe (60 g) pro Person noch 2 Points anrechnen.