Rheinland-Pfalz » Sauerbohnengemüse

1kg saure Bohnen/Konserve
50g Speck,
1 Zwiebel,
1 großer Apfel,
200ml Sahne,
1 TL Bohnenkraut.
Brühe

Bohnen abgießen und mit klarem Wasser spülen. Schneiden Sie den Apfel in kleine Würfel. Die Bohnen mit den Apfelstücken und etwas Bohnenkraut in der Flüssigkeit nicht zu weich kochen. Speck würfeln, auslassen. Zwiebel im Speck anbraten und zu den Bohnen geben. Schmecken Sie die Bohnen nun mit der Sahne ab.
Wird als Beilage zu Schweinebraten, Rippchen, Kasseler oder Würstchen gereicht .