Schweinefilet von Sehnen und Fett befreien und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die nach Geschmack gewürzten Filetstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten. In Stücke geschnittene Zwiebeln und nach Belieben Champignons zugeben und ebenfalls anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen. Ein Töpfchen Kräuter-Creme-fraiche, 1 Portion Kräuterfrischkäse und etwas frische süße Sahne vermischen und glatt rühren. Diese Mischung auf die Filets gießen und das ganze kaltstellen. Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag bei 180 ° im Backofen ca. 1 Stunde erhitzen.
Urmel's Rezeptekammer
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09.09.2008 22:36
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