Kalte Vorspeisen » Krabben-Cocktail

400g Krabben oder Shrimps
150g Romanasalat
4 EL Mayo
2 EL Ketchup
2 EL Sahnequark
1 EL Brandy
2 EL Sahne
S+Pf
Cayennepfeffer
1 TL ger. Ingwer

Die anderen Zutaten verrühren, pikant abschmecken, die Krabben zugeben und mindestens 30 min kühl durchziehen lassen. Salat in feinste Streifen schneiden und auf Schalen oder in Gläsern verteilen. Die Cocktail-Krabben darauf servieren. Dazu frisches Weißbrot oder Toastecken.

300 g Krabben
3 kleine Maiskölbchen (sauer, aus dem Glas)
50 g Honiggurken (aus dem Glas)
1 Mandarine
Alles in Scheiben schneiden
Saft einer Zitrone und einer Orange
2 EL Mayonnaise
1 TL Tomatenketchup
Salz
2 - 3 Spritzer Tabasco
2 EL Crème fraîche

Alles gut vermengen 2 - 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
Krabbencocktail in Gläser füllen (evtl. breites Weinglas)
Von einer Karambole (Sternfrucht) Scheiben abschneiden und damit den
Cocktail garnieren