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Senfeier aus der Pfanne

Zutaten pro Person:

2 Eier, hart gekocht
2 EL Sauce aus Senf und Essig
Salz
Butter zum Braten


Zubereitung:

Zuerst wird Senf mit Essig und eventuell mit etwas Zucker verrührt.
Die geschälten Eier werden in Scheiben geschnitten und in der heißen Butter in der Pfanne
erwärmt.
Zwei Esslöffel der Senfsauce dazugeben und mit einem Holzwender zwei- dreimal wenden.
Die Eierscheiben sollen noch als solche erkennbar bleiben.
Sofort heiß auf einer Scheibe Brot servieren.