Kalte Vorspeisen » Thunfisch - Carpaccio

eicht asiatisch

Zutaten für Portionen
125 ml Öl
60 ml Limettensaft
2 EL Fischsauce, Nam PLaa
¼ TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
etwas Zucker
400 g Thunfisch, Sushi - Qualität
3 EL Koriandergrün, grob gehackt

Zubereitung:
Den Thunfisch in ganz feine Scheiben schneiden, evtl. vorher etwas anfrieren. Das Dressing zubereiten, die Hälfte auf eine Platte gießen. Die Thunfischscheiben darauf nebeneinander anrichten, und mit dem Rest des Dressings bedecken.Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren.Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.